Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tarif.

LİMON ÇORBASI

Malzemeler
1 adet limon
1 yumurta
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 bardak et veya tavuksuyu
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz

Yapılışı

Limon suyu ,yumurta ve un çırpılır. Sıvılaştırmak için su eklenir.Tencerenin dibine yağlar eklenir .Tereyağ eridikden sonra salça eklenir biraz kavruldukdan sonra et suyu veya tavuk suyu eklenir.Eğer hiçbiri yoksa normal su ilede yapılabilir.Bu durumda eğer arzu ederseniz et su tablette kullanabilirsiniz.Su kaynadıkdan sonra limonlu karışımı süzgeçten geçirterek tencereye aktarın ve hemen karıştırın.Tuz ve pul biberide ekleyerek 10 dk. kadar kaynatıp sıcak servis yapın.Bu çorbayı özellikle marul salatası ile için.Çorba kıvamını kendi damak lezzetinize göre ayarlayabilirsiniz. Suyunu isterseniz azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.....

SARIMSAK SOSLU FIRIN TAVUK

Malzemeler

3 adet tavuk but (derisi alınmış)
500 gr kültür mantarı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
2 adet domates
6 adet sivri biber
3 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,pulbiber

Yapılışı

Derisi alınmış tavuk butlarını, dörde böldüğünüz patatesleri ve mantarları karıştırma kabına koyun.Başka bir kabın içerisinde sarımsak,sıvıyağ , salça ,pul biber ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tavukların üzerine aktarıp tüm malzemenin birbirleriyle bütünleşmesi için karıştırın.





200 C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dk kadar kızartın.Tavukları fırından almadan 10 dk. öncede biber ve domateslerini ekleyip beraber kızarmalarını sağlayın.Biber ve domatesleri çok erken eklerseniz yanabilirler.Bu yüzden almaya yakın eklemenizde fayda var.




Afiyet olsun.......

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI


Malzemeler

300 gr brokoli
100 gr karnıbahar
2 adet havuç
1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Brokoli,karnıbahar ve havucu tencereye koyup 10 dk. haşlayın.




Süzgeçte süzdürdükden sonra servis tabağına alıp soğumasını bekleyin.Soğudukdan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu döküp istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. Özellikle et yemekelrinin yanında sunacağınız lezzetli bir salata.

Afiyet olsun......

ETLİ YAPRAK SARMA

Malzemeler

1 kg salamura yaprak

500 gr orta yağlı kıyma

3 adet soğan

1 çay bardağı pirinç

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı su

tuz,pul biber

maydanoz

Yapılışı

Salamura yaprağın tuzu ıllık suda bekletilerek çıkartılır.Soğanlar ince ince küp şeklinde doğranır.Kıyma,pirinç,sıvıyağ,salça,maydanoz,su ve baharatlar eklenerek karıştırılır.Yaprakdan alınıp içlerine hazırlananmalzeme konularak sarılır.Tencereye sıra şeklinde dizilir

Sarma işlemini fotoğraflayabilmem için bana yardımcı olan eşime sabrından dolayı teşekkürler.Ben biberle karışık pişirdim ama arzu ederseniz ayrı ayrıda pişirebilirsiniz.Salçalı ılık su hazırlayıp dolmanın üzerine ekleyin 2 yemek kaşığıda sıvıyağ ilave edip orta ısılı ocakda

pişirin.Arzu ederseniz yoğurtla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.....

Bu pazar Süreyya abladaydık.hem ev görmesi hemde günü bir arad yaptık.Süreyya ablacığım bizlere birbirinden lezzetli pastalar hazırlamışdı.

Sizin için bir kaç menünün tarifini aldım.

Çörek

Yaprak sarma

Yaş pasta

Mayalı puaça

Ispanaklı börek

Kabak salatası

Tırtıl Kurabiye

Patates piyazı İnanın hepsi çok lezzetli ve kıvamında olmuşdu.Ellerine sağlık Süreyya ablacığım.

YAŞPASTA

Malzemeler

4 yumurta

3 çaybardağı şeker

1 çay bardağı su

4 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket pasta kreması ( iç krema olarak)

1 paket krem şanti (dış süsleme için)

2 su bardağı süt

Yapılışı

Yumurta ve şekeri 8-10 dk. kadar miksserle çırpın.suyu ekleyin.Unu yavaş yavaş ekleyin.kabartma tozunu unla beraber katın.keki 30 cm.çapında kalıba dökün.150 Cde ısıtılmış fırında pişirilir.

Kek ılıdıkdan sonra kalıptan çıkartın.keki ikiye bölün arasına hazırlamış olduğunuz pasta kremasını yayın eğer arzu ederseniz arasına muz ,çilek,kivi gibi meyveler ekleyebilrsiniz.

Bu tamamen sizin arzunuza bağlı .kremayı yaydıkdan sonra kekikin ikinci katını kapatın üzerini krem şanti ile kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun......

PİZZA KURABİYE


Malzemeler

2 yumurta (Yumurtanın 1 tanesinin sarısı üzeri için kullanılır)
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kab.tozu
Un,tuz

İç malzeme

4 adet uzun sosis
6 adet yeşil sivri biber
5 yemek kaşığı ketçap

Yapılışı

Tüm malzemeler yoğrulup sert olmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Diğer tarafta sosisler ve biberler ufak ufak doğranır ketçap eklenir.Hamur ikiye bölünür.Hamur dikdörtgen şeklinde açılır içine hazırladığımız karışım yayılarak rulo şeklinde sarılır. Verevine kesilerek tepsiye dizilir.Diğer hamura da aynı işlem uygulanır.Üzerine yumurta sarısı sürülürek 170 c ısıltılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun….

Puf kek ve pizza kurabiye tarifiiçin Döndü Ablacığıma ve Seher Ablacığıma teşekkürler .

Döndü Ablanın ellerine sağlık.

PUF KEK



Malzemeler

3 yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
1,5 fincan sıvıyağ
1,5 fincan süt
4 fincan un
1 paket kab.tozu
2 yemek kaşığıkakao

2 paket krem şanti
1.5 su bardağı soğuk süt

Yapılışı

Yumurta ve toz şeker 10 dk. Mikserle çırpılır.Sıvıyağ ve süt eklenir çırpılmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu eklenerek fırın tepsisine dökülürek 170 C ısıtılmış fırında pişirilir. Kek soğuduktan sonra su bardağının ağzı ile veya 3-4 cm çapında yuvarlak keski kalıbıyla kekten parçalar kesip servis tabağına dizin. Kekin kalan kısımlarını ufalayın.Kremşantiyi hazırlayıp dolapta bekletin.Soğumuş olan kremşantiyi keklerin üzerine kalın bir tabaka halinde sürebilir veya sıkma torbası ile sıkabilirsiniz.Ufaladığınız kekleri de kremşantini üzerine serpin en üste Hindistan cevizi serpip servis yapın.

Afiyet olsun….

MAYALI AY ÇÖREK


Malzemeler

1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yumurta sarısı
Un ,tuz

İç Malzeme

Peynir
Maydanoz

Yapılışı

Su bardağının içine 1 yemek kaşığı maya ve 1 çay kaşığı toz şeker eklenir yarım bardak ılık su ilave edilir üzeri kapatılır mayanın kabarması beklenir.Diğer tarafta unu yoğurma kabına koyun içine kalan yarım bardak su ,sıvıyağ, süt ve tuzu eklenir.Maya kabarıp bardaktan taşacak olduğunda un malzemesinin içine dökülür.Özleyerek hamuru yoğrulur.Hamur sadece 10 dk.kadar dinlendirdikten sonra tam mayalanmasını beklemeden dörde bölünür. Merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır yumuşamış olan margarin hamurun üzerine sürülür. Diğer üç hamura da aynı işlem uygulanır. Hamurlar 2 şerli olarak üst üste konulur. Her bir ikili hamur bohça şeklinde katlanır üzerleri nemle bezle örtülür.
Buzdolabında 2 saat kadar bekletilir ama eğer aceleniz varsa dondurucuda bu işlemi daha çabuk hale getirebilirsiniz. Hamurlar dolaptan çıkardıktan sonra merdane ile 3-4 milim kalınlığında açılır hamur sekize bölünür.Sigara böreği şeklinde.geniş kısmına iç malzemesi konulup sarılır ay şekli vermek için kenarları içe doğru hafif kıvrılır üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 180 C ısıltılmış fırında pişirilir. İç malzemesini kendi arzunuza göre değiştirebilirsiniz.


Afiyet olsun….