19 Mayıs 2007 Cumartesi



Tereyağlı Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler
  • 125 gr yumuşamış margarin
  • 125 gr yumuşamış tereyağı
  • 1 yumurta
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Yapılışı

Margarin ,tereyağı ve pudra şekeri yoğurma kabına alınıp krema kıvamına gelene kadar yoğrulur.Yumurta, un ,kabartma tozu ,vanilya ilave edilip kurabiye hamuru kıvamına getirilir.Unu ölçmediğim için size miktarını veremiyorum. Ama yaklaşık olarak 4 çorba kepçesi kadardır. Daha öncede söylemişdim ya bu ölçme işlemine zor alışacağım.En son damla çikolatalarda eklenir ister yuvarlak olarak isterseniz benim yaptığım gibi rulo yapıp verevine keserek tepsiye dizin.Daha önceden 150 C ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkdıktan sonra üzerlerine pudra şekeri ilave edilerek servise hazır olur.Afiyet olsun..

Bu arada belirtmek istiyorum resimler çok net çıkmıyor şu anda telefon görüntüleri olduğundan.En kısa zamanda dijital bir fotoğraf makinası alıp daha net resimler sunacağım.










Oğlum bu hafta gençlik haftası olmasından dolayı dershanedeki öğretmen ve


arkadaşları ile birlikte pikniğe gitti. E tabiiki bendende tatlı ve tuzlu

kurabiyeler hazırlamamı istedi. Bende oğulcuğumun en sevdiği lezzetleri

hazırladım.Umarım sizlerde beğenirsiniz.Her iki kurabiyeninde haırlanışı ve m

malzemeleri pratik.








Şekilsiz Çörek





Malzemeler




  • 1 su bardağı sıvıyağ

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

  • 3.5 su bardağı un

  • 2 yumurta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1.5 çay kaşığı tuz


Ceviz hariç tüm malzemeler bir kabın içerisine eklenir.Cıvık bir hamur elde

edilir.En son cevizde eklenip hamurdan parçalar kopartılıp şekil verilmeden

tepsiye dizilir.170 C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirillir.

Bu çöreğin üzerine yumurta sürülmüyor.Unuttuğumu zannetmeyin.Ve merakda

kalmayın.Afiyet olsun..
























18 Mayıs 2007 Cuma




KABAKLI DEREOTLU MÜCVER

Malzemeler

1 tane kabak

yarım demet maydanoz

yarım demet dereotu

4 yumurta

4 yemek kaşığı un

1 diş sarımsak

Tuz,karabiber,pul biber

Uygulanışı

Kabak rendelenir , maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır,sarımsak

ister minik dğranır istenirse ezilip katılır.Yumurtalar ve un eklenir.

En son baharatlarda eklenip tüm malzemeler karıştırılır.

Tavaya çok az yağ eklenerek karışımdankaşık kaşık alınarak

tavaya bırakılır arkalı önlü kızartılıp servis tabağına

alınır.İstediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.Özellikle

tatil sabahlarında çocuklarınızında hoşuna gidebilecek bir lezzet

Afiyet olsun.



Uzun zamandır yapmadığım ve özlediğimiz bir lezzet.Karadeniz yöresine ait

bir yemek.



Fasulye Diblesi



Malzemeler



  • 1 kg taze fasulye

  • 5 orta boy soğan

  • 150 gr.kıyma

  • 1 çay bardağı sıvıyağ

  • 1 su bardağı pirinç

  • tuz , pul biber,karabiber


Yapılışı


Fasulyeler ayıklanıp yıkandıkdan sonra ince ince doğranır. soğanlar küp


şeklinde doğranıp tencereye alınır. Sıvıyağ eklenir.Soğanlar biraz


kavruldukdan sonra kıymada eklenerek kıymanın kavrulması


sağlanır,fasulyeler tencereye eklenir birazda fasulyelrle malzeme


kavrulur. Tuz ve baharatlar eklenir.Fasulyenin ortası açılır diğer tarafda


yıkamış olduğumuz pirinci ekleriz.Pirincin üzerini fasulye ile kapatıp 1.5


su bardağı suyu ilave edip kısık ateşde pişmeye bırakırız.Fasulyenin cinsine


göre su isteği değişebildiğinden eğer bu su miktarı yemeğin pişmesine


yeterli olmadıysa biraz su ilavesi yapılabilir.. Afiyet olsun...









Yemeklerimi hazırlarken genelde ölçü kullanmam el alışkanlığı


olduğundan göz kararı yaparım. Blogda yemek ve pasta tariflerini


vermeye başladığımdan bu yana her şeyi ölçmek zorunda kaldım.Bu beni


biraz oyalasada alışmaya başladım.Umarım tarif ölçülerinde bir aksama ve


yanılma olmaz.Herhangi bir problem olursa bana yazabilirsiniz.






YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

Malzemeler

yarım kg brokoli

yarım kg karnıbahar

250 gr yoğurt

2 diş sarımsak

Uygulaması

Brokoli ve karnıbahar haşlanır.Haşlama suyuna biraz tuz katılır.

Çok fazla yumuşamamalarına dikkat edilir.Daha sonra süzülüp

soğumaya bırakılır. Servis tabağına alınır. Diğer tarafda

sarımsaklar dövülüp yoğurda katılır.Arzuya göre eğer istenirse

yoğurdun içerisine mayonez katılabilir.Yoğurtlu karışımı soğumuş

olan brokolinin üzerine döküp pul biberle süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.


3 Mayıs 2007 Perşembe



Bu pazar arkadaşlar bendeydi.Elimden geldiğince onlara güzel bir masa hazırlamaya gayret ettim.hazıladığım herşey kıvamında ve lezzetli olmuşdu.Biri hariç mısır unu kekine kabartma tozu koymayı unutmuşum:(

Mutfak profesörü ablam anladı.O söyleyene kadar ben kekin kıvamnı tutturamadım diye hayıflanıyordum.Ama yinede lezzetli olmuştu.Tariflerimin arasında soframız.com sitesinden aldığım sepet urabiye tarifide var.Gerçi ben biraz şeklinde değişiklik yaparak uyguladım.







2 Mayıs 2007 Çarşamba



Tavuklu Kuskus Salatası


Malzemeler

Yarım paket kuskus makarnası

1 tavuk göğüs eti

250 gr mayonez

4 yemek kaşığı katı yoğurt

Dereotu

Ceviz

Uygulaması

Kuskus makarnası tuzlu ve az sıvıyağ katılmış suda haşlanır.Süzülür ve soğumaya bırakılır.Önceden haşlanmış tavuk göğüs etini çok ince olarak parçalara ayırırız.Soğumuş kuskus makarnasının içine tavuk göğüs eti,mayonez,yoğurt ve dereotu ve birazda tuz eklenir.Karıştırılarak servis tabağına alınır üzeri zevkinize göre ceviz ile süslenir.

AFİYET OLSUN



Malzemeler

1 paket yumuşak margarin
6 çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
1 vanilya
1/2 paket kaabrtma tozu

İç Malzeme

1/2 su bardağı ceviz
4 büyük havuç
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tarçın
4 çorba kaşığı pudra şekeri


Uygulama

Margarin pudra şekeri ile birlikte krem ahaline gelene kadar yoğrulur.Sonra yumurta,vanilya, kabartma tozu ve un eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir.hamur 20 dakika dinlendirilir.

İç malzemesi için havuçlar rendelenir üzerine toz şeker eklenerek kısık ateşte pişirilir.havuçlar suyunu çekdikten sonra ceviz ve tarçın eklenerek altı kapatılır.hamur iki parçaya bölünür merdane ile parçanın biri yarım cm kalınlığında açılır .Büyük ağızlı su bardağı ile daireelr kesilir ve kenarlarından yıldız şekli verilerek toplanır.
170 C önceden ısıtılmış fırında üzeri renk değiştirene kadar pişirilir.fırından çıkdıkdan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.


AFİYET OLSUN

Bu güzel tarif için Hale hanıma teşekkürler.