19 Kasım 2007 Pazartesi



Bu pazar Süreyya abladaydık.hem ev görmesi hemde günü bir arad yaptık.Süreyya ablacığım bizlere birbirinden lezzetli pastalar hazırlamışdı.



Sizin için bir kaç menünün tarifini aldım.





Çörek


Yaprak sarma


Yaş pasta


Mayalı puaça


Ispanaklı börek


Kabak salatası


Tırtıl Kurabiye


Patates piyazı İnanın hepsi çok lezzetli ve kıvamında olmuşdu.Ellerine sağlık Süreyya ablacığım.



YAŞPASTA



Malzemeler


4 yumurta


3 çaybardağı şeker


1 çay bardağı su


4 çay bardağı un


1 paket kabartma tozu


1 paket pasta kreması ( iç krema olarak)


1 paket krem şanti (dış süsleme için)


2 su bardağı süt


Yapılışı


Yumurta ve şekeri 8-10 dk. kadar miksserle çırpın.suyu ekleyin.Unu yavaş yavaş ekleyin.kabartma tozunu unla beraber katın.keki 30 cm.çapında kalıba dökün.150 Cde ısıtılmış fırında pişirilir.


Kek ılıdıkdan sonra kalıptan çıkartın.keki ikiye bölün arasına hazırlamış olduğunuz pasta kremasını yayın eğer arzu ederseniz arasına muz ,çilek,kivi gibi meyveler ekleyebilrsiniz.


Bu tamamen sizin arzunuza bağlı .kremayı yaydıkdan sonra kekikin ikinci katını kapatın üzerini krem şanti ile kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyin.


Afiyet olsun......


18 Kasım 2007 Pazar

PİZZA KURABİYE


Malzemeler

2 yumurta (Yumurtanın 1 tanesinin sarısı üzeri için kullanılır)
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kab.tozu
Un,tuz

İç malzeme

4 adet uzun sosis
6 adet yeşil sivri biber
5 yemek kaşığı ketçap

Yapılışı

Tüm malzemeler yoğrulup sert olmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Diğer tarafta sosisler ve biberler ufak ufak doğranır ketçap eklenir.Hamur ikiye bölünür.Hamur dikdörtgen şeklinde açılır içine hazırladığımız karışım yayılarak rulo şeklinde sarılır. Verevine kesilerek tepsiye dizilir.Diğer hamura da aynı işlem uygulanır.Üzerine yumurta sarısı sürülürek 170 c ısıltılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun….




Puf kek ve pizza kurabiye tarifiiçin Döndü Ablacığıma ve Seher Ablacığıma teşekkürler .


Döndü Ablanın ellerine sağlık.
PUF KEK



Malzemeler

3 yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
1,5 fincan sıvıyağ
1,5 fincan süt
4 fincan un
1 paket kab.tozu
2 yemek kaşığıkakao

2 paket krem şanti
1.5 su bardağı soğuk süt

Yapılışı

Yumurta ve toz şeker 10 dk. Mikserle çırpılır.Sıvıyağ ve süt eklenir çırpılmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu eklenerek fırın tepsisine dökülürek 170 C ısıtılmış fırında pişirilir. Kek soğuduktan sonra su bardağının ağzı ile veya 3-4 cm çapında yuvarlak keski kalıbıyla kekten parçalar kesip servis tabağına dizin. Kekin kalan kısımlarını ufalayın.Kremşantiyi hazırlayıp dolapta bekletin.Soğumuş olan kremşantiyi keklerin üzerine kalın bir tabaka halinde sürebilir veya sıkma torbası ile sıkabilirsiniz.Ufaladığınız kekleri de kremşantini üzerine serpin en üste Hindistan cevizi serpip servis yapın.

Afiyet olsun….



MAYALI AY ÇÖREK


Malzemeler

1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yumurta sarısı
Un ,tuz

İç Malzeme

Peynir
Maydanoz

Yapılışı

Su bardağının içine 1 yemek kaşığı maya ve 1 çay kaşığı toz şeker eklenir yarım bardak ılık su ilave edilir üzeri kapatılır mayanın kabarması beklenir.Diğer tarafta unu yoğurma kabına koyun içine kalan yarım bardak su ,sıvıyağ, süt ve tuzu eklenir.Maya kabarıp bardaktan taşacak olduğunda un malzemesinin içine dökülür.Özleyerek hamuru yoğrulur.Hamur sadece 10 dk.kadar dinlendirdikten sonra tam mayalanmasını beklemeden dörde bölünür. Merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır yumuşamış olan margarin hamurun üzerine sürülür. Diğer üç hamura da aynı işlem uygulanır. Hamurlar 2 şerli olarak üst üste konulur. Her bir ikili hamur bohça şeklinde katlanır üzerleri nemle bezle örtülür.
Buzdolabında 2 saat kadar bekletilir ama eğer aceleniz varsa dondurucuda bu işlemi daha çabuk hale getirebilirsiniz. Hamurlar dolaptan çıkardıktan sonra merdane ile 3-4 milim kalınlığında açılır hamur sekize bölünür.Sigara böreği şeklinde.geniş kısmına iç malzemesi konulup sarılır ay şekli vermek için kenarları içe doğru hafif kıvrılır üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 180 C ısıltılmış fırında pişirilir. İç malzemesini kendi arzunuza göre değiştirebilirsiniz.


Afiyet olsun….

1 Kasım 2007 Perşembe

Bulgur pilavı ,patlıcan kabep,patlıcan musakka yanında serinletici iştah açıcı bir lezzet cacıkk
.

CACIK İçin malzemeleri ölçüyle vermeyeceğim sadece gerekli malzemeleri vermek yeterli olur sanırım.Siz kişi sayısına göre onu ayarlayabilrsiniz.

Yoğurt

Salatalık

Sarımsak

Sirke

Sıvıyağ

Nane, pul biber

Yoğurdu derin bir kaseye koyun.Bir çırpıcı yardımıyla kıvamlandırın biraz su ekleyin çok sulu olmamasına dikkat edin.Salatalıkları bıçakla ince ince çintin ve enlemesine kesin. Aslında rendeleyedebilirsiniz de ben öyle çok severim.Ama herkes rendelenmiş olarak yemeyi sevmeyebilir.

Salatalıkları yoğurda ekleyin dövülmüş sarımsaklarıda ekleyip karıştırın .Servis kasesine alın.Sirke ,sıvıyağ, nane ve pul biber ile süsleyerek ikram edin.cacığınızı üzerine sadece dereotu ekleyerekde ikram edebilrsiniz.Bu tamammen sizin damak zevkinize bağlı.

Afiyet olsun